土鹅蛋是一种营养丰富的食品，具有多种营养价值和功效。以下是土鹅蛋的主要营养价值和功效：
蛋白质：土鹅蛋富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质对于维持身体组织的正常功能和修复损伤至关重要。
脂肪：土鹅蛋中含有适量的脂肪。尽管脂肪含量较高，但绝大部分是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
维生素：土鹅蛋富含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等。这些维生素对视力、骨骼健康、神经系统功能和红细胞生产等起着重要作用。
矿物质：土鹅蛋富含矿物质，如铁、钙、磷、锌和硒等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成和免疫系统功能至关重要。
抗氧化剂：土鹅蛋中含有丰富的抗氧化剂，如维生素E和硒等。这些物质有助于中和自由基，减少细胞损伤，保护身体健康。
补血滋阴：传统医学认为，土鹅蛋具有滋阴补血的功效，对于调节女性生理周期、缓解贫血等有一定益处。
营养丰富：土鹅蛋中除了蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外，还含有卵磷脂、胆固醇和其他营养物质，提供全面的营养，增加能量和体力。
需要注意的是，由于土鹅蛋的脂肪和胆固醇含量较高，个别人群如高胆固醇患者或者存在其他健康问题的人应适度食用。
