土鸭蛋是一种常见的禽蛋，具有丰富的营养价值和多种功效。以下是土鸭蛋的主要营养价值和功效：
蛋白质：土鸭蛋富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养物质之一。蛋白质是构成细胞的基本组成部分，对维持身体组织的正常功能和增强免疫力至关重要。
脂肪：土鸭蛋含有适量的脂肪，其中包括蛋黄中的大部分脂肪。尽管脂肪含量较高，但土鸭蛋中的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
维生素：土鸭蛋富含维生素A、维生素 D、维生素 E、维生素 B2和B12等。这些维生素对维持视力、骨骼健康、神经系统功能以及促进红细胞生产等都起着重要作用。
矿物质：土鸭蛋富含矿物质，如钙、铁、磷和锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成、能量代谢和免疫功能都至关重要。
抗氧化剂：土鸭蛋中的维生素E和其他抗氧化物质具有抗氧化作用，可以帮助中和自由基，减少细胞损伤，有助于延缓衰老过程。
补血滋阴：传统医学认为，土鸭蛋具有滋阴补血的功效。它被认为有助于滋润肌肤、调节女性生理周期、缓解贫血等。
营养丰富：土鸭蛋含有适量的卵磷脂、胆固醇和其他营养物质，可以提供全面的营养，增加能量和体力。
