许多人普遍认为土鸡蛋比较营养丰富，因为它们是由散养的土鸡所产的，更加自然和健康，口感也更好。许多上班族特别看重土鸡蛋的营养价值，认为它们远超饲料鸡蛋。那么，土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养价值是否相同呢？下面对它们的区别进行分析。
营养价值:
就营养价值而言，土鸡蛋和普通养殖鸡蛋在主要成分上并没有太大差异，主要成分包括蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋清主要含有90%的水分和10%的蛋白质及其他物质。蛋黄主要含有脂肪酸、维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质，并且含有软磷脂、核黄素、叶黄素、玉米黄素等。
味道口感:
事实上，很多人对味道有直观的感受。真正的土鸡蛋吃起来确实比养殖鸡蛋更美味，而且煮熟后的土鸡蛋蛋黄更加鲜黄、更好看。为什么土鸡蛋更好吃？并不是因为土鸡蛋的营养价值更高就更好吃，而是因为土鸡蛋所吃的食物是天然的，包括草、小虫、稻谷和草籽等，所以其脂肪含量更高，吃起来味道更香。
大小外观:
通常情况下，土鸡蛋的大小会比普通鸡蛋略小。自由散养的鸡饮食是自然的，与养殖场按比例喂养的方式不同，所以土鸡蛋整体上个头相对较小。在蛋内部方面，最明显的区别是土鸡蛋的蛋黄更加深黄，而普通鸡蛋则较为浅黄。这一点大家也能够辨别出来。外壳颜色上，土鸡蛋呈现黄白色，而养殖鸡蛋则是淡咖色，两者在外观上仍然有一定的差异。
因此，就营养价值而言，土鸡蛋和饲料养殖鸡蛋的主要成分差别不大，只是土鸡蛋的脂肪酸含量稍高一些，但总体差异有限。然而，在口感方面，毋庸置疑，土鸡蛋口感味道更好。
